Aké látky obsahujú čučoriedky?

Čučoriedky

Zloženie čučoriedok

Výživové hodnoty čučoriedok (na 100 g):

• energia 57 Kcal (3 % RDA*)
• sacharidy 14,49 g (11 % RDA*)
• proteíny 0,74 g (1 % RDA*)
• lipidy 0,33 g (1 % RDA*)

Obsah vitamínov v čučoriedkach (na 100 g):

• vitamín A 54 IU* (2 % RDA*)
• vitamín B2 (riboflavín) 0,04 mg (3 % RDA*)
• vitamín B3 (niacín) 0,41 mg (2,5 % RDA*)
• vitamín B5 (kyselina pantoténová) 0,12 mg (2,5 % RDA*)
• vitamín B6 (pyridoxín) 0,05 mg (4 % RDA*)
• vitamín B9 (kyselina listová) 6 µg (1,5 % RDA*)
• vitamín C 9,7 mg (16 % RDA*)
• vitamín E 0,57 mg (4 % RDA*)
• vitamín K 19,3 µg (13 % RDA*)

Obsah minerálov a stopových látok v čučoriedkach (na 100 g):

• sodík (Na) 1 mg (menej ako 1 % RDA*)
• draslík (K) 77 mg (2 % RDA*)
• vápnik (Ca) 6 mg (menej ako 1 % RDA*)
• železo (Fe) 0,28 mg (3,5 % RDA*)
• magnézium (Mg) 6 mg (1,5 % RDA*)
• mangán (Mn) 0,33 mg (14 % RDA*)
• zinok (Zn) 0,16 mg (1,5 % RDA*)

Čučoriedky obsahujú okrem vyššie uvedených základných látok aj vodu, vlákninu a karotenoidy ako betakarotén, luteín a zeaxantín.

Hodnoty ďalších látok na 100 g:

• voda 84,21 g
• vláknina 2,4 g (12 % RDA*)
• β-karotén 32 µg (menej ako 1 % RDA*)
• luteín a zeaxantín 80 µg**

Tieto hodnoty látok v čučoriedkach sú informatívne a prevzaté z národnej databázy výživných látok. Môžu sa líšiť v závislosti od druhu čučoriedok, ale aj od ďalších faktorov, ako je napríklad spôsob ich prípravy.

* RDA - denná odporúčaná dávka

* IU - medzinárodná jednotka

** neexistuje odporúčaná denná dávka príjmu luteínu a zeaxantínu, no väčšina nedávnych štúdií ukazuje zdravotné prínosy pri braní 10 mg luteínu a 2 mg zeaxantínu denne