Základný koenzým v ľudskom tele - vitamín B1 (tiamín)

Základná charakteristika vitamínu B1

https://lh4.googleusercontent.com/9xHBZ_5kOdObZMb4KZhqeO2YmFn30EPQD3EY8v8GwFvILIG3_k4Pe5ASZa5jMuUXTwhaTDL1VBzUl3JynpU98Q8gLqJzpeM6c0CLBYGlICiA3h4q-bB4synK1kVyJXVeJmJzMQfX

Vitamín B1 je nevyhnutnou zložkou pre správnu funkciu srdca, nervového systému a svalov. Od roku 2000 je známy aj pod názvom tiamín.

Tiamín je jeden zo základných koenzýmov buniek v ľudskom tele. Pomáha uvoľňovať sacharidy a premieňať ich na energiu.

Aktívna forma vitamínu B1 sa nazýva tiamín difosfát. V tejto forme sa podieľa na správnom fungovaní viacerých procesov v ľudskom tele. Je rozpustný vo vode a citlivý na teplo.

Pravidelné podávanie vitamínu B1 nám zaručí čulosť, chuť do života a taktiež účinkuje proti náladovosti a podráždenosti. Zvyšuje psychickú výkonnosť, pomáha nám ostať vyrovnanými a odstraňuje nervozitu. Pozitívne vplýva aj na našu pamäť.

Vitamín B1 je často používaný v kombinácii s ostatnými B vitamínmi (vitamín B2, B3, B5, B6, B12 a kyselinou listovou) a nachádza sa vo výživových doplnkoch s názvom B complex.

NÁŠ TIP: Generica B-komplex forte 100tbl obsahuje všetkých 8 esenciálnych vitamínov skupiny B vrátane kyseliny listovej a vitamínu B12. Je ideálnou voľbou na doplnenie vitamínu B.

Zdroje vitamínu B1 v potravinách

Vitamín B1 sa v malých množstvách nachádza takmer vo všetkých potravinách, ktoré majú živočíšny alebo rastlinný pôvod.

Najviac vitamínu B1 obsahujú práve tieto potraviny:

  • obilniny a celozrnné výrobky (chlieb, pšeničné klíčky, ovsená kaša, ryža, kukurica)
  • mäso a ryby
  • kvasnice
  • strukoviny (fazuľa, hrach, sója)
  • zemiaky
  • slnečnicové semienka
  • slivky a hrozno
  • vajcia
  • mliečne výrobky

Ľudské telo dokáže skladovať iba 30 mg vitamínu B1. Táto zásoba stačí priemernému človeku iba na 4 - 10 dní. Preto si ho musíme pravidelne dopĺňať, a to prostredníctvom stravy či výživových doplnkov.

https://lh4.googleusercontent.com/4zOWX5aK9iDf5GvAuQtMrea2oHlaoCrCP2daZOZ8PG3v-EvR29HaI6JYAFcsVUrC81tWKiFjyjyUcRIIrZrJXZA_sVNgsXgMrxVAhPnBvLtT_3otb_rVNM-6cpKXIq626NHhrCnM

Účinky vitamínu B1

Vitamín B1 pomáha predchádzať komplikáciám nervového a tráviaceho systému a problémom so svalmi. Podieľa sa aj na toku elektrolytov v rámci svalov a nervových buniek.

Je nevyhnutný pre riadené uvoľnenie energie z molekúl sacharidov z potravy a je základným koenzýmom všetkých našich buniek.

Centrálnu úlohu hrá pritom v nervovom systéme. Zúčastňuje sa syntézy acetylcholínu v bunkách tela a nervových procesoch, vďaka čomu sa môžeme tešiť správnemu fungovaniu nášho nervového systému.

Vitamín B1 je v našom tele nadmerne prospešný a nápomocný pri:

  • nechutenstve do jedla
  • zažívacích ťažkostiach
  • hnačkách
  • vredových zápaloch
  • naštartovaní imunitného systému
  • alkoholizme
  • diabetických pacientoch
  • poškodení obličiek
  • chorobách srdca
  • poškodení nervovej sústavy (zápalového, toxického alebo metabolického pôvodu)
  • zvýšení atletického výkonu

TIP: Čaje a káva, ktoré obsahujú chemikáliu tanín, môžu zapríčiniť ťažšie vstrebávanie tiamínu do nášho organizmu.

https://lh4.googleusercontent.com/a_r1z-At65LAoLByTO0jYqtY3rOuMCrvZ-Nx0AkMrY6Bn91TlSuCyJ_fWV4HjF7eQoucN3nEbrBkUoj2VsXUJlSH_Ct9fYQZ5wXD3N9LahGxg189FQcCNoFexgdbA9TPQ9XI1_is

Nedostatok vitamínu B1

Vitamín B1 sa z ľudského tela vylučuje močom, a preto si ho musíme pravidelne dopĺňať.

Typickými príznakmi pre nedostatok vitamínu B1 sú napríklad:

  • strata chuti do jedla
  • úbytok svalov alebo hmotnosti
  • bolesti hlavy
  • únava a slabosť
  • podráždenosť
  • depresie
  • problémy s koncentráciou
  • znížená tvorba žalúdočných štiav
  • porucha kardiovaskulárneho systému
  • poškodenie nervov

V rozvinutých krajinách vzniká nedostatok vitamínu B1 najmä pri chronickom alkoholizme alebo u diabetikov.

Nedostatok vitamínu B1 u alkoholikov

Nadmerné pitie alkoholu sťažuje vstrebávanie prospešných látok do tela. Preto sa nedokáže vstrebať ani tiamín. Hlavnými príznakmi nedostatku vitamínu B1 u alkoholikov sú zmätenosť a poruchy vedomia. Približne 20 % chronických alkoholikov trpí poškodením nervovej sústavy, konkrétne periférnych nervov.

Nedostatok vitamínu B1 u diabetikov

Diabetici majú v priemere o 75 % nižšie hodnoty vitamínu B1 ako zdravý človek. Jeho nedostatok je spôsobený zvýšeným vylučovaním obličkami.

https://lh6.googleusercontent.com/cVbElZZpT29-gaWHqbTW_eET3BNJdBp_Hl6vzW2VaCgHgkjM7S7n124Tb2KBzacWo3s4SKkRYfuxexLI2SIeV9OkLaKlt7YYWj-9v_Nnc1u2d1JPZxdtqolQtgXvxfYOpoB44_Rv

Ochorenia, ktoré môžu vzniknúť pri nedostatku vitamínu B1

Typickým ochorením vznikajúcim z nedostatku vitamínu B1 v ľudskom tele je beri-beri. Je to ochorenie tráviaceho, srdcovo-cievneho a nervového systému.

Beri-beri je choroba, ktorá vzniká v dôsledku jednotvárnej stravy. Vyskytuje sa u dospelých, ktorí prijímajú veľké množstvo sacharidov, prevažne z vymletej ryže s odstránenými otrubami. Práve otruby sú však bohaté na tiamín.

Medzi príznaky ochorenia beri-beri patrí:

  • strata hmotnosti
  • svalová slabosť a strata svalovej funkcie
  • zhoršené zmyslové vnímanie (Wernickeova encefalopatia)
  • choroby kardiovaskulárneho systému
  • opuchy dolných častí nôh alebo ich paralýza
  • zrýchlený tep
  • dychová nedostatočnosť
  • v krvi sa vyskytuje zvýšené množstvo laktátu a pyruvátu

V pokročilých prípadoch dochádza k zlyhaniu srdca. Predísť tomu môžete prostredníctvom doplnenia vitamínu B1 do ľudského organizmu, či už pomocou injekcie, alebo tabletiek.

Poznáme tri typy ochorenia beri-beri:

  • mokrý typ beri-beri zasahujúci predovšetkým kardiovaskulárny systém
  • suchý typ beri-beri zasahujúci nervový systém
  • beri-beri u detí a dojčiat

Ochorenie beri-beri u detí a dojčiat

Ochorenie beri-beri sa môže vyskytovať aj u dojčiat vtedy, keď sú kojené matkou s deficitom vitamínu B1. Ochorenie sa dá spoznať podľa tichého detského plaču bez sĺz. Pri tomto príznaku treba urýchlene vyhľadať lekára.

https://lh4.googleusercontent.com/hOJh37lIUheBvLTpCg197rvuRARwjHs5khpJoSNCBxyyqY_ziSIqGPW1ftLGxudizb9TwmTVULJ3OziBA0c1kSOvTG2aqODc_iS3cQD1zAQODPXtLvyfCBOOK9mi_mCm4kLya-8H

Nadbytok vitamínu B1

Tak ako pri všetkom, ani s užívaním vitamínu B1 by ste to nemali preháňať. Tolerovaná denná horná hranica príjmu vitamínu B1 je 50 mg, zvyšok sa u zdravých ľudí ľudí vylúči močom. V prípade dlhodobého nadmerného príjmu sa však môžu u ľudí vyskytnúť tráviace ťažkosti, kožné problémy, zrýchlený tep či nadmerné potenie.

Odporúčaná denná dávka

Napriek tomu, že vitamínu B1 potrebujeme denne prijať iba nepatrné množstvo, patrí medzi nenahraditeľné zložky pre správne fungovanie nášho organizmu.

Odporúčané denné množstvo vitamínu B1 podľa smernice Európskej únie z roku 1990 pre príjem potravín je 1,4 mg. Napríklad taká miska cereálií na raňajky nám zabezpečí prísun 1,5 mg tiamínu.

Podľa článku vydanom v roku 2019 na portáli Národného centra pre biotechnologické informácie (NCBI) je odporúčaná denná dávka vitamínu B1 1,2 mg pre mužov a 1,1 mg pre ženy. U tehotných žien to môže byť až 1,4 mg tiamínu denne. U kojencov sa začína od 0,2 mg denne.

U pacientov s cukrovkou sa môže podávať v dávkach 150 - 600 mg za deň, nakoľko je nevyhnutnou súčasťou liečby a prevencie diabetických komplikácií. Pri takomto množstve dokáže vitamín B1 potlačiť vylučovanie bielkoviny do moču, čím sa zvyšuje účinnosť liečby ranných štádií poškodenia obličiek. Pri zvýšených dávkach sa však vždy poraďte so svojím lekárom.

https://lh6.googleusercontent.com/B9nHSxHChPH6ogFQl718hXQ7aX45MPIJ-XhUT1Mrq123QXWcXwMFZb68glVPGz7DJeOhvvNNSUXAUXvZMonrizN59VN3f1g4Yml8I35TeRvcqfWmStMa55Qt2muqPJDxbj5pC_Em

Časté otázky ohľadom vitamínu B1

Kedy má človek predpoklady na nedostatok vitamínu B1?

S najväčšou pravdepodobnosťou budú nedostatkom vitamínu B1 trpieť tieto skupiny ľudí:

  • chronickí alkoholici
  • ľudia, ktorí prijímajú málo potravy a tým pádom sa im vitamín B1 nemôže do tela dostať
  • ženy užívajúce antikoncepciu
  • športovci, ktorí to preháňajú s cvičením
  • ľudia prijímajúci nadmerné množstvo cukru a kávy
  • tehotné a dojčiace ženy
  • ľudia trpiaci nedostatočným vstrebávaním

Ako a kedy bola choroba beri-beri objavená?

Už v roku 1884 prišiel japonský námorný lekár Kanehiro Takaki s hypotézou, že choroba beri-beri sa u námorníkov vyskytuje práve kvôli jednostrannému jedálničku na mori počas dlhých mesiacov. K samostatnej lúpanej ryži preto pridal mäso, mlieko, chlieb a zeleninu. Ochorenie sa u námorníkov už nezopakovalo.

Zdroje na vedecké články

https://www.slovenskypacient.sk/vitamin-b1-upravuje-funkcie-perifernych-nervov/

https://www.medicalnewstoday.com/articles/219545.php

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29493982

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-965/thiamine-vitamin-b1

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/

Recepty s vitamínom B1