Čo sú slivky a aké majú zloženie?

Slivky

Zloženie sliviek

Výživové hodnoty sliviek (na 100 g):

• energia 46 Kcal (2,5 % RDA*)
• sacharidy 11,42 g (8 % RDA*)
• proteíny 0,7 g (1 % RDA*)
• lipidy 0,28 g (1 % RDA*)

Obsah vitamínov v slivkách (na 100 g):

• vitamín A 345 IU* (11,5 % RDA*)
• vitamín B1 (tiamín) 0,02 mg (2 % RDA*)
• vitamín B2 (riboflavín) 0,02 mg (2 % RDA*)
• vitamín B3 (niacín) 0,41 mg (3 % RDA*)
• vitamín B5 (kyselina pantoténová) 0,13 mg (3 % RDA*)
• vitamín B6 (pyridoxín) 0,02 mg (2 % RDA*)
• vitamín B9 (kyselina listová) 5 µg (1 % RDA*)
• vitamín C 9,5 mg (16 % RDA*)
• vitamín E 0,26 mg (2 % RDA*)
• vitamín K 6,4 µg (5 % RDA*)

Obsah minerálov a stopových látok v slivkách (na 100 g):

• sodík (Na) 1 mg (menej ako 1 % RDA*)
• draslík (K) 157 mg (3 % RDA*)
• vápnik (Ca) 6 mg (menej ako 1 % RDA*)
• meď (Cu) 0,05 mg (6 % RDA*)
• železo (Fe) 0,17 mg (2 % RDA*)
• magnézium (Mg) 7 mg (2 % RDA*)
• mangán (Mn) 0,05 mg (2 % RDA*)
• fosfor (P) 16 mg (2 % RDA*)
• selén (Se) 1 µg (2 % RDA*)
• zinok (Zn) 0,1 mg (1 % RDA*)

Slivky obsahujú okrem vyššie uvedených základných látok aj vodu, vlákninu a karotenoidy ako betakarotén, luteín a zeaxantín.

Hodnoty ďalších látok na 100 g:

• voda 87,23 g
• vláknina 1,4 g (7 % RDA*)
• β-karotén 190 µg (3 % RDA*)
• luteín a zeaxantín 73 µg**

Uvedené zloženie sliviek je informatívne a prevzaté z národnej databázy výživných látok. Môže sa líšiť v závislosti od druhu sliviek, ale aj od ďalších faktorov, ako je napríklad spôsob prípravy (slivkový kompót či džem).

* RDA - denná odporúčaná dávka

* IU - medzinárodná jednotka

** neexistuje odporúčaná denná dávka príjmu luteínu a zeaxantínu, no väčšina nedávnych štúdií ukazuje zdravotné prínosy pri braní 10 mg luteínu a 2 mg zeaxantínu denne