Čo sú čerešne a aký je ich obsah látok?
Čerešne
Zloženie čerešní
Výživové hodnoty čerešní (na 100 g):
- energia 63 Kcal (3 % RDA*)
- sacharidy 16,01 g (12 % RDA*)
- proteíny 1,06 g (2 % RDA*)
- lipidy 0,2 g (2 % RDA*)
Obsah vitamínov v čerešniach (na 100 g):
- vitamín A 640 IU* (2 % RDA*)
- vitamín B1 (tiamín) 0,02 mg (2 % RDA*)
- vitamín B2 (riboflavín) 0,03 mg (2,5 % RDA*)
- vitamín B3 (niacín) 0,15 mg (1 % RDA*)
- vitamín B6 (pyridoxín) 0,04 mg (4 % RDA*)
- vitamín B9 (kyselina listová) 4 µg (1 % RDA*)
- vitamín C 21 mg (20 % RDA*)
Obsah minerálov a stopových látok v čerešniach (na 100 g):
- draslík (K) 222 mg (5 % RDA*)
- vápnik (Ca) 13 mg (1 % RDA*)
- meď (Cu) 0,06 mg (7 % RDA*)
- železo (Fe) 0,36 mg (4,5 % RDA*)
- magnézium (Mg) 11 mg (3 % RDA*)
- mangán (Mn) 0,07 mg (3 % RDA*)
- fosfor (P) 21 mg (3 % RDA*)
- zinok (Zn) 0,07 mg (menej ako 1 % RDA*)
Okrem vyššie uvedených základných látok obsahujú čerešne aj vodu, vlákninu a karotenoidy ako betakarotén, luteín a zeaxantín.
Hodnoty ďalších látok na 100 g:
- voda 82,25 g
- vláknina 2,1 g (10 % RDA*)
- β-karotén 38 µg (menej ako 1 % RDA*)
- luteín a zeaxantín 85 µg**
Uvedené hodnoty látok v čerešniach sú informatívne a prevzaté z národnej databázy výživných látok. Môžu sa líšiť v závislosti od rôznych faktorov, ako je napríklad spôsob ich prípravy (kandizovanie, zaváranie a podobne).
* RDA - denná odporúčaná dávka
* IU - medzinárodná jednotka
** neexistuje odporúčaná denná dávka príjmu luteínu a zeaxantínu, no väčšina nedávnych štúdií ukazuje zdravotné prínosy pri braní 10 mg luteínu a 2 mg zeaxantínu denne