Čo je tekvica a aké látky sa v nej nachádzajú?
Tekvica
Zloženie tekvice
Výživové hodnoty tekvice (na 100 g):
- energia 26 Kcal (1 % RDA*)
- sacharidy 6,5 g (5 % RDA*)
- proteíny 1 g (2 % RDA*)
- lipidy 0,1 g (menej ako 1 % RDA*)
Obsah vitamínov v tekvici (na 100 g):
- vitamín A 7384 IU (246 % RDA*)
- vitamín B1 (tiamín) 0,05 mg (4 % RDA*)
- vitamín B2 (riboflavín) 0,11 mg (8,5 % RDA*)
- vitamín B3 (niacín) ,6 mg (4 % RDA*)
- vitamín B5 (kyselina pantoténová) 0,29 mg (6 % RDA*)
- vitamín B6 (pyridoxín) 0,06 mg (5 % RDA*)
- vitamín B9 (kyselina listová) 16 µg (4 % RDA*)
- vitamín C 9 mg (15 % RDA*)
- vitamín E 1,06 mg (7 % RDA*)
- vitamín K 1,1 µg (1 % RDA*)
Obsah minerálov a stopových látok v tekvici (na 100 g):
- sodík (Na) 1 mg (menej ako 1 % RDA*)
- draslík (K) 340 mg (7 % RDA*)
- vápnik (Ca) 21 mg (2 % RDA*)
- meď (Cu) 0,12 mg (14 % RDA*)
- železo (Fe) 0,8 mg (10 % RDA*)
- magnézium (Mg) 12 mg (3 % RDA*)
- mangán (Mn) 0,12 mg (menej ako 1 % RDA*)
- selén (Se) 0,3 µg (menej ako 1 % RDA*)
- zinok (Zn) 0,32 mg (3 % RDA*)
Tekvica obsahuje okrem vyššie uvedených základných látok aj vodu, vlákninu, rastlinné fytosteroly a karotenoidy ako betakarotén, luteín a zeaxantín.
Hodnoty ďalších látok na 100 g:
- voda 91,6 g
- vláknina 0,5 g (2,5 % RDA*)
- β-karotén 3100 µg (48 % RDA*)
- fytosteroly 12 mg (menej ako 1 % RDA*)
- luteín a zeaxantín 1500 µg**
Uvedené hodnoty látok v tekvici sú informatívne a prevzaté z národnej databázy. Môžu sa líšiť v závislosti od druhu tekvice, ale aj od ďalších faktorov, ako je napríklad spôsob jej prípravy.
* RDA - denná odporúčaná dávka
* IU - medzinárodná jednotka
** neexistuje odporúčaná denná dávka príjmu luteínu a zeaxantínu, no väčšina nedávnych štúdií ukazuje zdravotné prínosy pri braní 10 mg luteínu a 2 mg zeaxantínu denne