Čo je reďkovka a aké látky obsahuje?

Reďkovka

Zloženie reďkovky

Výživové hodnoty reďkovky (na 100 g):

• energia 16 Kcal (1 % RDA*)
• sacharidy 3,4 g (3 % RDA*)
• proteíny 0,68 g (1 % RDA*)
• lipidy 0,1 g (menej ako 1 % RDA*)

Obsah vitamínov v reďkovke (na 100 g):

• vitamín A 7 IU (menej ako 1 % RDA*)
• vitamín B2 (riboflavín) 0,03 mg (3 % RDA*)
• vitamín B3 (niacín) 0,25 mg (1,5 % RDA*)
• vitamín B6 (pyridoxín) 0,07 mg (5,5 % RDA*)
• vitamín B9 (kyselina listová) 25 µg (6 % RDA*)
• vitamín C 14,8 mg (25 % RDA*)
• vitamín K 1,3 µg (1 % RDA*)

Obsah minerálov a stopových látok v reďkovke (na 100 g):

• sodík (Na) 39 mg (2,5 % RDA*)
• draslík (K) 233 mg (5 % RDA*)
• vápnik (Ca) 25 mg (2,5 % RDA*)
• meď (Cu) 0,05 mg (5 % RDA*)
• železo (Fe) 0,34 mg (4 % RDA*)
• magnézium (Mg) 10 mg (2,5 % RDA*)
• mangán (Mn) 0,06 mg (2,5 % RDA*)
• zinok (Zn) 0,28 mg (2 % RDA*)

Reďkovka obsahuje okrem vyššie uvedených základných látok aj vodu, vlákninu a karotenoidy ako betakarotén, luteín a zeaxantín.

Hodnoty ďalších látok na 100 g:

• voda 95,27 g
• vláknina 1,6 g (8 % RDA*)
• β-karotén 10 µg (menej ako 1 % RDA*)
• luteín a zeaxantín 10 µg**

Zloženie reďkovky je informatívne a prevzaté z národnej databázy výživných látok. Môže sa líšiť v závislosti od druhu, ale aj od ďalších faktorov, ako je napríklad spôsob jej prípravy.

* RDA - denná odporúčaná dávka

* IU - medzinárodná jednotka

** neexistuje odporúčaná denná dávka príjmu luteínu a zeaxantínu, no väčšina nedávnych štúdií ukazuje zdravotné prínosy pri braní 10 mg luteínu a 2 mg zeaxantínu denne