Čo je cibuľa a aký je jej obsah látok?

Cibuľa

Zloženie cibule

Výživové hodnoty cibule (na 100 g):

• energia 40 Kcal (2 % RDA*)
• sacharidy 9,34 g (7 % RDA*)
• proteíny 1,10 g (2 % RDA*)
• lipidy 0,10 g (0,5 % RDA*)

Obsah vitamínov v cibuli (na 100 g):

• vitamín A 2 IU* (menej ako 1 % RDA*)
• vitamín B1 (tiamín) 0,04 mg (4 % RDA*)
• vitamín B2 (riboflavín) 0,02 mg (2 % RDA*)
• vitamín B3 (niacín) 0,11 mg (1 % RDA*)
• vitamín B5 (kyselina pantoténová) 0,12 mg (2,5 % RDA*)
• vitamín B6 (pyridoxín) 0,12 mg (9 % RDA*)
• vitamín B9 (kyselina listová) 19 µg (5 % RDA*)
• vitamín C 7,4 mg (12 % RDA*)
• vitamín E 0,02 mg (menej ako 1 % RDA*)

Obsah minerálov a stopových látok v cibuli (na 100 g):

• sodík (Na) 4 mg (menej ako 1 % RDA*)
• draslík (K) 146 mg (3 % RDA*)
• vápnik (Ca) 23 mg (2 % RDA*)
• meď (Cu) 0,03 mg (4 % RDA*)
• železo (Fe) 0,02 mg (3 % RDA*)
• magnézium (Mg) 10 mg (2,5 % RDA*)
• mangán (Mn) 0,12 mg (5,5 % RDA*)
• fosfor (P) 29 mg (4 % RDA*
• zinok (Zn) 0,17 mg (1,5 % RDA*)

Cibuľa obsahuje okrem vyššie uvedených základných látok aj vodu, vlákninu, rastlinné fytosteroly a karotenoidy ako betakarotén, luteín a zeaxantín.

Hodnoty ďalších látok na 100 g:

• voda 89,11 g
• vláknina 1,7 g (9 % RDA*)
• β-karotén 1 µg (menej ako 1 % RDA*)
• luteín a zeaxantín 4 µg**
• fytosteroly 15 mg (menej ako 1 % RDA*)

Tieto hodnoty sú informatívne a prevzaté z národnej databázy výživných látok v cibuli. Môžu sa líšiť v závislosti od veľkosti a druhu cibule, ale aj od ďalších faktorov, ako je napríklad spôsob prípravy.

* RDA - denná odporúčaná dávka

* IU - medzinárodná jednotka

** neexistuje odporúčaná denná dávka príjmu luteínu a zeaxantínu, no väčšina nedávnych štúdií ukazuje zdravotné prínosy pri braní 10 mg luteínu a 2 mg zeaxantínu denne