Do obchodu GrizlyAdven Bezlepkový celozrnný chlieb REBEL 500 g
Pohánka, ovos a ľan, hlavné ingrediencie tejto zmesi.
Zmesi dominuje celozrnná pohánková múka, nasleduje celozrnná ovsená múka bez lepku.
Zloženie: pohánková múka celozrnná, ovsená múka bez lepku celozrnná, ľanové múka (mleté výlisky zo semien ľanu hnedého), rasca drvený, koriander mletý, fenikel mletý.
balenie obsahuje
500 g zmesi na bezlepkový celozrnný chlieb REBEL.
K tomu pridáme 480 ml vlažnej vody, 2 lyžičky soli, 2 lyžice oleja, 2 lyžice octu a 7 g sušeného alebo 21 g čerstvého droždia.
Návod na prípravu v domácej pekárni
Do miešacej nádoby nalejeme 480 ml vlažnej vody. Do vody pridáme 2 lyžičky soli, 2 lyžice oleja a 2 lyžice octu, zamiešame. Prisypeme obsah balenia. Uprostred zmesi vytvoríme jamku, do ktorej dáme 7 & g sušeného alebo 21 g čerstvé droždie. Pečieme na program cca 2 hodiny a 20 minút.
Návod na prípravu v klasickej rúre
Do pohára nalejeme 50 ml vlažnej vody, pridáme lyžičku cukru, rozdrobíme 21 g čerstvého droždia a rozmiešame. Na teplom mieste necháme cca 10 minút vzísť kvások.
Vo veľkej mise kuchynského robota zmiešame zmes Rebel, 2 lyžičky soli, 2 lyžice oleja, 2 lyžice octu, 430 ml vody a kvások. Pomocou metlí necháme spracovávať 5 minút. Medzitým si nádobu, v ktorej budeme piecť, dobre vymastíme olejom a vysypeme múkou. Vzniknuté cesto presunieme do nádoby na pečenie a zakryjeme ho potravinárskou fóliou, aby nevyschlo. Na teplom mieste necháme kysnúť cca 45 minút.
Rúru predhrejeme na 250 ° C a na, jej dno dáme starý hlboký plech na pečenie, na ktorý nalejeme cca 0,5 l vriacej vody. Rúru rýchlo zatvoríme, aby neunikla para, ktorá sa tam vďaka vriacej vode vytvorí.
Pečieme 20 minút, potom rúru otvoríme a paru vyvetráme, vyberieme spodný plech, teplotu stiahneme na 200 ° C a pečieme 30 minút. Potom chleba vyklopíme z formy a pečieme ešte 10 minút bez nej, aby sme docielili peknú kôrku.
Pozor, celkový čas pečenia sa môže mierne líšiť - v závislosti od typu rúry.
Že je chlieb hotový, preveríme známym testom sa špajdľou - zapichneme ju do chleba, a keď ju vytiahneme suchú, chlieb je upečený.
Správne upečený chlieb spoznáme tiež tak, že zaklope na spodok a ten musí "zvoniť", tzn. znieť duto.
Upečený chlieb necháme vychladnúť na mriežke.
Bezlepkový celozrnný chlieb REBEL pre domáce pečenie.
