Čo je sója a čo obsahuje?

Sója

Zloženie sóje

Výživové hodnoty sóje (na 100 g):

  • energia 446 Kcal (22,3 % RDA*)
  • sacharidy 30,16 g (23 % RDA*)
  • proteíny 36,49 g (65 % RDA*)
  • lipidy 19,94 g (99 % RDA*)

Obsah vitamínov v sóji (na 100 g):

  • vitamín A 22 IU (menej ako 1 % RDA*)
  • vitamín B1 (tiamín) 0,87 mg (73 % RDA*)
  • vitamín B2 (riboflavín) 0,87 mg (67 % RDA*)
  • vitamín B3 (niacín) 1,62 mg (10 % RDA*)
  • vitamín B5 (kyselina pantoténová) 0,79 mg (16 % RDA*)
  • vitamín B6 (pyridoxín) 0,37 mg (29 % RDA*)
  • vitamín B9 (kyselina listová) 375 µg (94 % RDA*)
  • vitamín C 6 mg (10 % RDA*)
  • vitamín E 0,85 mg (6 % RDA*)
  • vitamín K 47 µg (39 % RDA*)

Obsah minerálov a stopových látok v sóji (na 100 g):

  • sodík (Na) 2 mg (menej ako 1 % RDA*)
  • draslík (K) 1797 mg (38 % RDA*)
  • vápnik (Ca) 277 mg (28 % RDA*)
  • meď (Cu) 1,65 mg (184 % RDA*)
  • železo (Fe) 15,7 mg (196 % RDA*)
  • magnézium (Mg) 280 mg (70 % RDA*)
  • mangán (Mn) 2,51 mg (109 % RDA*)
  • fosfor (P) 704 mg (100 % RDA*)
  • zinok (Zn) 4,89 mg (44 % RDA*)

Okrem vyššie uvedených základných látok obsahuje sója aj vodu, vlákninu, rastlinné fytosteroly a betakarotén.

Hodnoty ďalších látok na 100 g:

  • voda 8,54 g
  • vláknina 9,3 g (49 % RDA*)
  • β-karotén 13 µg (1 % RDA*)
  • fytosteroly 161 mg (10 % RDA*)

Hodnoty látok v sóji sú informatívne a prevzaté z národnej databázy výživných látok. Môžu sa líšiť napríklad v závislosti od spôsobu jej prípravy.

* RDA - denná odporúčaná dávka

* IU - medzinárodná jednotka