Čo je rebarbora a aké obsahuje vitamíny?

Rebarbora

Zloženie rebarbory

Výživové hodnoty u rebarbory (na 100 g):

• energia 21 Kcal (1 % RDA*)
• sacharidy 4,54 g (3 % RDA*)
• proteíny 0,9 g (2 % RDA*)
• lipidy 0,2 g (1 % RDA*)

Obsah vitamínov v rebarbore (na 100 g):

• vitamín A 102 IU (3,5 % RDA*)
• vitamín B1 (tiamín) 0,02 mg (2 % RDA*)
• vitamín B2 (riboflavín) 0,03 mg (2 % RDA*)
• vitamín B3 (niacín) 0,3 mg (2 % RDA*)
• vitamín B5 (kyselina pantoténová) 0,08 mg (1,5 % RDA*)
• vitamín B6 (pyridoxín) 0,02 mg (2 % RDA*)
• vitamín B9 (kyselina listová) 7 µg (2 % RDA*)
• vitamín C 8 mg (13 % RDA*)
• vitamín E 0,27 mg (2 % RDA*)
• vitamín K 29,3 µg (24 % RDA*)

Obsah minerálov a stopových látok v rebarbore (na 100 g):

• sodík (Na) 4 mg (menej ako 1 % RDA*)
• draslík (K) 288 mg (6 % RDA*)
• vápnik (Ca) 86 mg (8,5 % RDA*)
• meď (Cu) 0,02 mg (2 % RDA*)
• železo (Fe) 0,22 mg (3 % RDA*)
• magnézium (Mg) 12 mg (3 % RDA*)
• mangán (Mn) 0,19 mg (8,5 % RDA*)
• selén (Se) 1,1 µg (2 % RDA*)
• zinok (Zn) 0,1 mg (1 % RDA*)

Rebarbora obsahuje okrem vyššie uvedených základných látok aj vodu, vlákninu a karotenoidy ako betakarotén, luteín a zeaxantín.

Hodnoty ďalších látok na 100 g:

• voda 93,61 g
• vláknina 1,8 g (9 % RDA*)
• β-karotén 61 µg (9 % RDA*)
• luteín a zeaxantín 170 µg**

Uvedené zloženie rebarbory je informatívne a prevzaté z národnej databázy výživných látok. Môže sa líšiť v závislosti od jej prípravy, prípadne ďalších faktorov.

* RDA - denná odporúčaná dávka

* IU - medzinárodná jednotka

** neexistuje odporúčaná denná dávka príjmu luteínu a zeaxantínu, no väčšina nedávnych štúdií ukazuje zdravotné prínosy pri braní 10 mg luteínu a 2 mg zeaxantínu denne